খিচিৰি হৈছে ভাৰতৰ প্ৰায় প্ৰতিটো ঠাইতে খোৱা খাদ্য। খিচিৰি সোৱাদযুক্ত হোৱাৰ উপৰিও ছুপাৰফুডৰ দৰে আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বহু দিশত উপকাৰ কৰে। (khichdi benefits)খিচিৰি ৰন্ধাত কোনো সমস্যা নাই আৰু বেছিভাগ বিশেষজ্ঞই ছিচিৰিৰ খোৱাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে কাৰণ খিচিৰিয়ে আপোনাক বহুতো ডাঙৰ ৰোগৰ পৰা ৰক্ষা কৰে।(khichdi)
খিচিৰি পুষ্টিকৰ উপাদানেৰে ভৰপূৰ-
খিচিৰিৰ আটাইতকৈ বিশেষ কথাটো হ’ল বনাবলৈ অতি সহজ। সাধাৰণতে দাইল আৰু ভাত দি খিচিৰিৰ তৈয়াৰ কৰা হয় যদিও সোৱাদ আৰু পুষ্টিৰ বাবে ইয়াত শাক-পাচলি আৰু ঘিউও দিব পাৰে। খিচিৰি সহজে হজম হয়, সেয়েহে ইয়াক খাবলৈ স্বাস্থ্যকৰ বিকল্প বুলি গণ্য কৰা হয়। কিছুমানে স্বাস্থ্যৰ সম্পদ হিচাপে পৰিগণিত হোৱা চেগুৰেও খিচিৰি ৰান্ধে। খিচিৰিত প্ৰটিন, কাৰ্বহাইড্ৰেট, আঁহ, স্বাস্থ্যকৰ চৰ্বিকে ধৰি সুষম মেক্ৰ’নিউট্ৰিয়েণ্ট থাকে যিয়ে আপোনাৰ শৰীৰক উপকৃত কৰে।(Benefits of eating khichdi)
খিচিৰি খোৱাৰ ৫ টা উপকাৰ-
১) পাচনতন্ত্ৰ সুস্থ হৈ থাকিব
খিচিৰি এনে এক খাদ্য যি সহজে হজম হয়। বহু বস্তু খালে অন্ত্ৰৰ বেৰত বিষ হয়, কিন্তু খিচিৰি খালে এনে নহয়।
২) ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিত সহায়ক
আয়ুৰ্বেদৰ মতে খিচিৰি খালে ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে। ই আপোনাৰ শৰীৰৰ শক্তিৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে।
৩) শৰীৰ বিষমুক্ত কৰা
খিচিৰি সেৱন কৰিলে শৰীৰৰ বিষমুক্ত হয়। কিছুমান খাদ্য সামগ্ৰীয়ে শৰীৰৰ ভিতৰত বিষাক্ত পদাৰ্থ জমা কৰে। আপুনি খিচিৰি খাই শৰীৰৰ বিষমুক্ত কৰিব পাৰে।
৪/ ওজন নিয়ন্ত্ৰণত ফলপ্ৰসূ
খিচিৰিত কেলৰি আৰু চৰ্বি কম থাকে। ইয়াৰ ফলত ওজন কমাবলৈ সহায়ক হয়। আঁহৰ পৰিমাণ বেছি হোৱাৰ বাবে খিচিৰি খালে দীৰ্ঘদিন ধৰি ভৰপূৰ অনুভৱ হয়। যদি আপুনি ওজন কমাব বিচাৰে তেন্তে নিশ্চিতভাৱে খিচিৰি আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত অন্তৰ্ভুক্ত কৰক।(Weight control)
৫/ ডায়েবেটিছ প্ৰতিৰোধ কৰিব
চেগুৰ সহায়ত তৈয়াৰী খিচিৰি খালে মধুমেহ ৰোগ প্ৰতিৰোধত সহায়ক হয়। শৰীৰত ইনচুলিন বজাই ৰখাত ই সহায়ক। খিচিৰি ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবে উপকাৰী হ’ব।(sago)